营养午餐食谱，民间一直有句俗话“早吃好，午吃饱，晚吃少”，顾名思义，午餐一定要吃饱，但是不代表要暴饮暴食，吃饱的意思是要吃到八九分饱就可以。

　　营养午餐食谱 午餐的科学搭配

　　(一)茭白肉丝--素什锦

　　主菜：鲜肉.茭白.圆椒。副菜：黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。

　　(二)海带肉丝--素什锦

　　主菜：鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。副菜：西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。

　　(三)韭芽猪肝丝--素什锦

　　主菜：韭芽.猪肝.瘦肉。副菜：茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。

　　(四)莴笋肉丁--木耳菜

　　主菜：肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。副菜：木耳菜.花生.虾皮。

　　(五)肉末豆腐--香菇小白菜

　　主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。副菜：小白菜.香菇

　　(六)土豆肉排--香菇菜心

　　主菜：肉排.土豆.西芹。副菜：油菜.豆腐干丝.香菇。

　　(七)鸡蛋肉块--生菜

　　主菜：小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。副菜：生菜.虾皮.枸杞子。

　　(八)苹果什锦--金针菇

　　主菜：苹果.瘦肉.鸡肝.圆椒。副菜：金针菇.海蜇丝.香菜末。