烧饼店生意不错

　　古街的印记

　　简陋的理发店内,仍有老主顾来此理发

　　老人站在门口与游人亲切打招呼

　　古镇上的中国人民银行旧址

　　文/本报记者 翟 瑜　　 图/本报记者 陈太仰

　　如果把常宁比做广袤无垠、浩瀚如烟的夜空，那么，白沙镇便是夜空中最璀璨夺目的那颗星，美得让人心醉，令人震撼。

　　前不久，很荣幸与白沙镇结缘。 那斑驳的老屋、古朴的民居，还有赶制烧饼的老人……一切都是那么令人亲切。或许，远离繁华闹市的生活，与三五好友结伴而行，穿行在古老安静的街道上，聆听岁月的诉说，感受光阴的沧桑，享受慢生活带来的悠闲，是人生中最快乐的一件事吧。

　　老街、码头带你穿越历史

　　走过很多古镇，江南水镇朱家角以婉约古典的水乡风格而著称，犹如一位灵秀婀娜的美丽女子令人心动，贵州远古镇以山雄水美的“兵家必争之地”而闻名，犹如一位神明威武的战士驻守要道……而常宁白沙古镇，她的美，就在于古朴而宁静，更像一位历经风雨沧桑的老人，默默守候在舂陵河旁，没有光鲜的建筑和喧嚣的人群，村民的生活悠闲而安宁。

　　“白沙街道弯又长，白沙豆腐嫩又香，白沙烧饼两面黄，白沙妹子水汪汪，白沙柑桔走香港。”这是我们在常宁市白沙镇听到的民谚。近几年来，白沙镇通过发展矿业经济，人们物质、精神文化生活水平日益提高，被誉为常宁“小香港”。

　　长约1.5公里的舂陵河西岸老街，是白沙古镇的主街。沿着光滑透亮的青石板路，我们慢慢走着，舍不得加快脚步，生怕错失身边任何一道美景。老街两旁，能看到古色古香的清代商铺和民居，部分商铺题写的招牌名，在剥落的墙壁上依然清晰可辨。这条街道宽约3米，由一横两纵青石铺成，横为行道石，纵为护道石，行道石下建有排水系统。护道石上凿成铜钱状排水口，有“肥水不流外人田”之意。

　　一路前行，偶遇匆匆挑菜上街的村民，还有一些向我们亲切打招呼的老人，顿时一种温暖的感觉涌上心头。陪着我前行的白沙镇杜西村主任王钜亮向我们介绍，“白沙镇位于常宁市东南部，湘江支流舂陵河的上游，东与耒阳隔河相望，西南依大义山与桂阳接壤，东南与永兴毗邻，因舂陵河汇入湘江，水路便利，数百年来形成自然村落，成为常宁、耒阳、桂阳、永兴四县(市)边境上的重要集镇。素有“山含金、水含银、岩石里面产锡铜”之美称，现已探明蕴含矿藏有20多种，且储量丰富。1995年，撤区并乡时将原阳加乡并入白沙镇。全镇辖28个村，4个居委会，204个村民小组，7687户，32393人，总面积为78.4平方公里，耕地面积12352亩。”

　　“白沙古镇最有魅力的风景是白沙古街。”他介绍，始建于明末清初的白沙古街，迄今600多年。历经数百年风雨剥蚀，目前仍保留古商铺98家，古巷道32条，古道1条、民宅125栋，建筑面积达90000多平方米。白沙古街不仅具有清代中期建筑特色、民国时期欧式建筑风格，还融入了湘南地区本土建筑元素。白沙古街时代特征鲜明，商贸气息浓厚，商贸、居家、休闲构架布局明晰，各时代的人文历史遗存丰富，具有较高的历史研究价值。

　　徜徉于古街，最吸睛之处便是古码头。 米码头、盐码头、煤码头等沿舂陵河一路排开。码头旁还树立着清朝时期的记事石碑，这些古老的石碑成为了白沙古镇历史的见证。清朝时期，朝廷在舂陵水下游西岸央田古码头设立驿站。清乾隆年间，为堵截粤盐私贩，官府曾设水陆巡检于此，派兵驻守。相传央田古码头周边原为荒洲，唯一古樟树下有口井泉，冬暖夏凉，四季长流，乡人以为神仙所送“阴水”，遂开荒造田造林，油茶漫山，四季常青，田垄开阔，秧肥禾壮，遂呼地名央田(秧田)，雅称“荫田”，誉为“福荫德田”。旧时白沙古街号称“百日市场”，开市人流最多可达到九条渡船同时渡江，当地民谚曰：“庵对庵，桥对桥，码头对码头。”

　　古井亦是小镇的一道靓丽的风景线。我们一路说笑，不觉来到苏家井，一汪清澈的井水映入眼帘，环顾四周，青山绿水，码头古井，还有那不时掠过水面的水鸟，宛如一幅充满着诗情画意的山水画卷。井旁，我们偶遇95岁的老人罗镇球。据他讲述，始建于明朝洪武年间的苏家井，井水清澈明亮，清洌可口，冬暖夏凉，无论干旱沽水，均能确保当地人们饮用。临江一侧建有古朴的吊脚楼。登上吊脚楼再望江心，脚下已然悬空于江面之上，令人不禁想起苏轼笔下的诗句“我欲乘风归去，唯恐琼楼玉宇，高处不胜寒”。

　　帽峰舂陵河铺开“江山画卷”

　　走进白沙，古朴之中伴随着冷清、苍凉，颇觉古镇“大有养在深闺人未识”之感。南岳七十二峰之一——毘帽峰，便位于白沙镇阳嘉洲。墟南巍巍群山中，一峰突兀，“如卓笔插天”，状若毘帽，北瞻衡岳，南望九嶷，景观独具。晨观日出，暮看日落皆有奇趣，周围群山起伏，四时各有景色。相传，明正德皇帝游江南时，赐名“毘帽峰”。

　　沿青石古道拾级而上，一路草长莺飞，参天古木，怪石嶙峋，松竹摇曳，无限风光尽入眼帘。山腰处，有“静乐庵”，供三宝佛像。出庵攀缘，里许一亭，曰“半山亭”。亭侧一无门小庙，曰“包公庙”。再行二里，至山巅。云天相接处，“元帝庙”矗立于此。

　　此庙乃湘南道教名观。山腰、山脚有庵。相传，正德皇帝游江南时，曾入元帝庙朝拜，再观其山势逶迤，雅兴大发，亲笔题“乾坤皆到眼，日月正当头，果是名山”门联。同治《常宁县志》载：元帝庙，在县东毘帽峰,复以铁瓦。每年二月，庙中震雷交作，俗云“雷神扫殿”。同治元年，因灾庙焚。六年后重建。 该庙后历经沧桑，几经焚毁。直到改革开放后，常宁、耒阳、桂阳三县(市)乡民募捐重修。建有前后殿和两廊殿，纵深12.3米，宽8.8米，面积108.23平方米。内设石神龛七座，供木偶。近又辟观景台于前。

　　据当地人介绍，毘帽峰自古以来，每逢农历六月初一，周边三个姓氏(徐氏、曾氏、谢氏)的村子就要把供奉在元帝庙里面的菩萨接到村子里祭祀一番，可以说是当地隆重的节日。

　　人说常宁山美，水更美。在神奇而富有生机的乐土——常宁，流淌着古老神奇的舂陵河，沿舜迹，乘秦风，踏汉尘，穿峡谷，过险滩，越平原，从远古而来，奔流不息。

　　舂陵河又名舂陵水，亦称菱源河，全长302公里，流域面积6623平方公里，源出蓝山县人形岭，流经嘉禾、新田、桂阳、耒阳、常宁等县市，于常宁市茭河口注入湘江。在常宁人的印象中，舂陵河就是常宁与耒阳的界河，流过白沙、荫田、烟洲，从水口山汇入滔滔湘江，奔腾不息。

　　说到舂陵河的来历，有史料记载：“因舜南巡崩于苍梧之野,后闻九嶷大阜之中有钟自舂,觅之,得韶乐遗器自舂击于陵,故名郡为舂陵。”似乎是九嶷群山之中，某座“大阜”曾觅得一只自鸣钟一般的乐器，能够自己发出舂米般的声音，故当地得名舂陵。又《汉书·地理志》记载，“桂阳郡(此时常宁地属桂阳郡)，高帝置。莽曰南平……舂山舂水所出……”这应是历史上第一次出现舂陵河的记载。

　　小吃特产让食欲瞬间爆发

　　如果你是一名吃货，遇上了白沙镇，绝对大饱口福，这里的各色小吃土特产应有尽有。烧饼、油麻酥、柑桔、无渣生姜、酿豆腐、黄牛肉、豆腐渣汤……绝对让你的食欲瞬间被挑到极限!

　　与同事携手而行，每隔几家就能看到烧饼铺，街上处处弥漫着烧饼的香味，我们不由得走进烧饼铺里“解解馋”。今年52岁的谢高君是小镇一家烧饼铺的老板。她从4岁开始跟随父母做烧饼，有一手做烧饼的好功夫。24岁那年，她嫁到白沙老街，与丈夫开了家烧饼铺。每天凌晨3点多，谢高君和丈夫起床做烧饼，和面、压饼、烤饼……烤饼炉一次能烤50个饼，夫妻俩一直忙活到清早8点多钟，然后把烧饼放进箩筐里开始售卖。

　　“白沙老街有10多户人家做烧饼，有的烧饼铺还带起了徒弟，这门手艺需要我们传承下去，不然失传就太可惜了。”谢高君说。她介绍，白沙古镇的烧饼由面粉、糖、芝麻做成，和工厂化大销量的烧饼不同的是，这里的烧饼不仅是纯手工制作，而且是用专门的烤饼炉进行烤制。

　　在古镇，我们还发现了烧饼的孪生兄弟——油麻酥。和烧饼一样的原材料，不同的是，师傅将其做成月牙形，经菜籽油一炸，就成了香甜诱人的油麻酥。咬上一口，外层酥酥脆脆，里面却又松软可口，顿时满嘴生香。

　　中午的“白沙大餐”，十分丰盛，让味蕾幸福地在舌尖绽放。那碗里的酿豆腐，汤汁醇厚，鲜嫩滑润。据师傅介绍，酿豆腐的制作工艺，是把油豆腐撕出一个小口，将事先做好的葱肉馅放入豆腐中，制作好的酿豆腐经红烧，便成了极好的下酒菜红烧酿豆腐。轻轻咬上一口，肉香四溢，油豆腐皮十分劲道，小心翼翼地吃上一口，生怕一个不小心把里面的肉汁溅出来。席间，师傅还向我介绍白沙古镇的特产酒——红薯酒，采用蒸煮、蒸馏的方法酿制而成，酌上一小口，有烧酒的汹涌澎湃，又夹杂丝丝红薯味的浸润，长期饮用红薯酒可均衡营养，强身健体，延年益寿。

　　雨后的小镇格外清新，仿佛空气里都有丝丝的甜味。沿街两侧的古民居，质朴而又宁静，灰色的屋檐下不时有水滴坠落。窗棂和门板经过风雨侵蚀，已褪去了原有漆色，原木的纹理依稀可见，只是都变成了浅浅的黑色。向远望去，青山、绿水、古井、码头、古镇融为一体，置身其中，时间似乎倒流。古民居墙上的石雕花纹，线条古拙而生动，伸手似乎能触摸到石匠手工凿刻的温度，它仿佛在向人们讲述着白沙古镇的悠悠历史……

　　旅游小攻略

　　计划预算：

　　吃喝玩乐人均50元，路费人均50元，合计人均100元。

　　计划路线：

　　A、自驾：在岳临高速常宁出口下高速转320省道，再转073县道，据路边指示牌可到达白沙镇；

　　B、公共交通：在酃湖或中心汽车站乘坐至常宁的大巴，下车后再转常宁至白沙的县际班车，下车即到。