鱼香茄子煲

　　1、茄子切条，，肉馅加入料酒搅拌后备用

　　2、锅内倒油，放入茄条，炸后捞出控油

　　3、锅内留油，加热后放肉馅煸炒，倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱

　　4、依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟。

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