笨豆芽炒粉是一道东北菜，是我们在边疆旅行时，在中俄边境的兴凯湖吃过一道非常好吃的家常菜，给孩子留下深刻印象!

　　因为不知道什么叫笨豆芽炒粉，特意点了这道菜，没想到东北的菜量特别大，非常实在的一大盘子啊!吃起来非常爽口，有一点点辣，非常下饭，那一大盘子笨豆芽炒粉被我们家仨口，成功光盘!

　　这次特意请教东北同学，才明白：笨豆芽就是指笨方法发的豆芽，不是用化肥催生的豆芽，所以这道菜叫笨豆芽炒粉。

　　笨豆芽炒粉吃起来很清爽，虽没有肉但很下饭，味道香、做法也简单，喜欢的朋友可以试试。

　　笨豆芽炒粉：绿豆芽1斤，粉丝1把，韭菜10根，姜2片，葱1段，干红辣椒3个，生抽，白胡椒粉，蒜片

　　1、绿豆芽摘去根，洗干净，用清水泡一会儿

　　2、粉丝用温水泡软

　　3、葱切丝，姜切丝，蒜切片

　　4、韭菜摘净，切段

　　5、取一个小碗，准备调料汁：倒入生抽、糖、白胡椒粉，蒜片，香油，醋，盐，搅拌均匀

　　6、锅热后，放入花椒和干辣椒，放油烧热

　　7、下葱、姜，爆香

　　8、下绿豆芽，炒到半生。

　　9、倒入粉丝，

　　10、将调料汁倒在粉丝上

　　11、粉丝快熟时，倒入韭菜，翻炒

　　12、关火，出锅!鲜香爽口，非常好吃，超级下饭!

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