岁即阑,洗啾唧
今夕何期?腊月二十七
年年但祝身康强 蠲疴涤秽容相养
农历新年离我们越来越近
你有没有闻到渐浓的年味呢?
在昨天炖过年肉后
按照老例儿
今儿应该杀年鸡、赶大集、洗疚疾、剃精细
杀年鸡
为什么要在二十七杀鸡?这其实还是因为谐音,“鸡”同“吉”,有吉利、吉祥如意的意思。其实,腊月二十七杀鸡也是有讲究的。杀好的鸡,不在当天吃,要一直放到除夕才能吃,而且除夕夜吃的时候也不能吃完,要一直留一点。因为鸡本身代表了大吉大利,所以节日期间,天天都要在餐桌上见到鸡,这样才算圆满。另外,因为老理讲究初一不能动刀,所以,这些东西当然也要提前准备好了。
教你一手:炖鸡汤时必不可少的五个技巧
技巧一:炖鸡汤之前一定要先加鸡肉当中的血水全部浸泡出来。这样鸡肉才不会很腥很柴。
技巧二:炖鸡汤之前一定要先将鸡肉炒一下才能让鸡汤变得更加鲜美。
技巧三:炖鸡汤的时候加开水才能让鸡肉的口感更加鲜嫩,鸡汤也会更加鲜美。
技巧四:鸡汤要小火慢炖才会好喝,如果家里有砂锅最好用砂锅。
技巧五:食盐最后放才能让鸡汤的口味鲜美,鸡肉也不容易变柴。
赶大集
腊月二十七的“上店赶集”虽然也有与往日集市贸易、购缺卖余一样的内容,但更多的是买卖年节物品,例如:鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。总之,春节所需物品都在置办之中,因此这天各地的集市都十分红火热闹。
洗疚疾
传统民俗中在腊月二十七、二十八这两天要集中地洗澡、洗衣,传说在这天沐浴可以除去一年的晦气,洗去一年来的疾病,因此,无论贫富,人人都为了准备迎接来年的新春而沐浴更衣,这样也就有了“二十七洗疚疾,二十八洗邋遢”的谚语。
剃精细
民间传说,正月里不能剃头。俗谚称“二十七,剃精细”,百姓往往在腊月二十七之前理发。
腊月二十七这些习俗
小伙伴们都了解了吗?
新年之前的最后一个月
快把不好的事情都赶走
准备迎接新的一年吧
作者:汪明泉 邹宁昕(实习)
编辑:小明 宁昕(实习)
二审:娜娜 泽昌
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作者:小明 小昕(实习)
编辑:宁昕
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