6月3日至6日，2026年“守望湘根”湖南省乡土文化能人扶持计划成果展示展演活动在长沙举行。本次活动由省委宣传部指导、省文化和旅游厅主办。经过严格审核、层层遴选，全省共选出62名优秀乡土文化能人。我市李爱清成功入选。

“非遗是活在乡土的文化生命力。”李爱清作为衡阳烧饼传统手工技艺市级代表性传承人、“乡乡公主”品牌创始人，她深耕白沙烧饼技艺多年，始终以传承古法、创新发展、赋能乡土为初心。她不仅完整保留百年手工技艺，更结合时代需求创新升级，开发出茶油、绿茶、红糖等多系列口味，让老手艺适配现代味蕾；同时，积极搭建产销平台，带动本地农户增收，推动非遗技艺与乡村产业深度融合，让“小烧饼”做成“大产业”，助力乡村振兴提质增效。

白沙烧饼源自常宁白沙古镇，百年炭火传承，是湘南非遗美食的经典代表，承载着“一面平安、一面团圆”的美好寓意。历经岁月沉淀，白沙烧饼十道古法工序代代坚守，从和面发酵、开皮起酥，到包馅擀饼、贴炉烘焙，全手工匠心制作，每一步都藏着老手艺的温度。如今，白沙烧饼进行多次口味升级，全镇烧饼商铺发展至五十余家，产品通过电商直播销往全国。同时，白沙镇成立烧饼传承基地，培养年轻传承人，与塔山茶、常宁七醋等非遗产品共同形成产业矩阵，成为乡村振兴的有力引擎。

记 者：何欢 欧玮毅（实习）

编 辑：刘姝彤

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