11月9日，“全国农产品地理标志——常宁无渣生姜”主题文化厨艺大赛，在常宁农副产品批发市场举行。

活动现场，来自全市餐饮行业的50名参赛厨师，集体上台宣誓，随后进入后厨，用他们精湛的厨艺，展示出常宁的地方风味特色，切、油炸、摆盘，各个环节一气呵成，不一会，一道道让人垂涎欲滴的佳肴被端上了展示舞台和评委席。同时也吸引了众多市民前来品尝刚刚出锅的小吃、菜品。

此次文化厨艺大赛，主要围绕“全国农产品地理标志——常宁无渣生姜”主题文化，分为“无渣生姜文化宴”、无渣生姜宴、名厨创新无渣生姜菜、“常宁无渣生姜养生汤”“常宁无渣生姜”万人品鉴等4个活动，旨在以文塑旅，塑造“常宁无渣生姜”地标文化和品牌，开发“常宁无渣生姜”产品和菜品，激发产业发展潜力和活力，助力乡村振兴和全域旅游，服务常宁高质量发展。

常宁无渣生姜，种植主产区位于南岭余脉大义山山区的白沙镇、西岭镇一带，以嚼之无渣闻名，距今已有 2100 多年的种植历史。2022 年，获批国家农产品地理标志登记产品，多次被省级博览会深度推介，产品远销北京、上海、广东等地，成为了常宁特色农产品的“金字招牌”。目前，常宁无渣生姜种植面积已达到 4000余亩，并已形成“种植储存+加工+销售”全产业链条，带动了 4000 余人产业增收。

记 者：刘石朋

编 辑：汪明泉

二 审：袁丹

三 审：刘朝文 刘阳

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